一直都很喜歡叻沙Laksa，無論是椰奶厚濃、咖哩香料味顯或是魚蝦湯鮮雅，南洋香料的運用變幻出每家每款的獨門風味，Laksa這詞的來源有多種說法也已不可考，但主要含義元素為香料、湯、麵。
那天接近晚餐時刻，我們看了集新加坡的旅遊節目，突然太渴望Laksa的味道了，臨時也找不齊香料從頭做起，還好櫥櫃中總存著些瓶罐，發現冰箱還有凍著的十穀飯，光想著米飯浸在湯料裡就令人迫不及待，幸好料理的時間也不需太久，很快的上桌，一口口的不停，飯還吃不夠呢！
第一次把Laksa醬料做成飯食挺合胃口的，下回想試試炒飯。
✦ 食材
¹. 叻沙Laksa醬料60g
². 椰奶50g
³. 雞高湯80g
⁴. 豬里肌排400g
⁵. 竹筍切片 300g
⁶. 蒜末20g
✦ 料理重點
¹. 叻沙Laksa醬料要確實炒出紅油。
². 肉類先煸炒過香氣較足。
³. 加椰奶的湯要將火力維持小火，避免結塊。
⁴. 竹筍可用馬鈴薯、南瓜替代，但現在是竹筍產季，強力推薦使用竹筍，口感很好。
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